Чизкейк с карамелизированными яблоками и малиновым соусом

Что нужно:

• Рикотта - 300 гр
  
• Филадельфия - 300 гр
  
• Маскарпоне - 300 гр
  
• Яблоки - 3 крупных
  
• Корица- 10 гр
  
• Сливочное масло - 250 гр
  
• Песочное печенье - 300 гр
  
• Сахар - 50
  
• Цедра лимона - 3 гр
  
• Цедра апельсина - 3 гр
  
• Ванилин - 2 гр
  
• Сахарная пудра - 50 гр
  
• Малиновый соус - 50 гр

Что делать:

Яблоки очистить, нарезать дольками и обжарить на сливочном масле (50 гр) с корицей и сахаром.

Сыры смешать, добавить сахарную пудру и ванилин.

Печенье смолоть, масло растопить и смешать с печеньем.

На дно формы  выложить печенье, уплотнить.

Выложить слой сырной массы, слой яблок.

Через кондитерский мешок сделать последний сырный слой.

При подаче украсить палочкой корицы и малиновым соусом.