Фестиваль балтийской сельди в Финляндии
2 октября 2014
3

Селедочка, да с картошечкой, да с лучком – гастрономическое удовольствие по-нашему. Но не думайте, что такие пристрастия непонятны другим европейцам. Взять, скажем, финнов. Они не только всецело разделяют любовь жителей средней полосы к этой рыбке, но и посвящают сельди целый ежегодный фестиваль – «Baltic Herring Festival»!
И не просто купить – устроить для себя мини-экскурсию. Можно исследовать рыболовные судна, можно фотографироваться, можно прямо там же перекусить сэндвичем или пирогом – конечно же, с сельдью.
И не стоит уходить, не попробовав хваленых тамошних рыбных пирогов, молочной ухи «калакейтто» и супа с клецками «климписоппа», ведь финская кухня наполнена неожиданными сочетаниями и вкусами.
«Рыбный карнавал» в Хельсинки проводится в начале октября неспроста. Именно в этот период, когда температура воды существенно понижается, в прибрежных зонах скапливается огромное количество селедки. Говорят, ее чуть ли не руками можно ловить! А вот после завершения праздника сезон рыбной ловли традиционно закрывается.
И не просто купить – устроить для себя мини-экскурсию. Можно исследовать рыболовные судна, можно фотографироваться, можно прямо там же перекусить сэндвичем или пирогом – конечно же, с сельдью.
Как и на любом кулинарном фесте, главное здесь – дегустации. На финском фестивале можно открыть для себя привычный вкус рыбы заново – и он вас приятно удивит. Соленая, слабосоленая, под маринадом, с горчицей, жареная, маринованная в вине, в лимонном соке, в уксусе, с зеленью и овощами, с острыми соусами, со сладкими соусами, и даже сырая – на любителя, но ценители такого вида селедки тоже находятся.
И не стоит уходить, не попробовав хваленых тамошних рыбных пирогов, молочной ухи «калакейтто» и супа с клецками «климписоппа», ведь финская кухня наполнена неожиданными сочетаниями и вкусами.
«Рыбный карнавал» в Хельсинки проводится в начале октября неспроста. Именно в этот период, когда температура воды существенно понижается, в прибрежных зонах скапливается огромное количество селедки. Говорят, ее чуть ли не руками можно ловить! А вот после завершения праздника сезон рыбной ловли традиционно закрывается.
Если вы заметили ошибку в тексте, пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Понравилась статья?
Подпишитесь на рассылку и будьте в курсе кулинарной жизни мира!
ИЛИ
Интересно почитать
Комментарии:
3
Гость
02 октября 2014 19:36
замечательная традиция!но фото девушки в рубашке без рукавов-не странно ли для 5 октября в Финляндии?