Тартар из говядины с муссом из сельдерея


Рейтинг рецепта:
0000-00-00 00:00:00
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из говядины
 20 минут
Сложность: Легко
Вегетарианство:

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_govyadiny/tartar_iz_govyadiny_s_mussom_iz_seldereya/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 1 порцию
1. Вырезка говяжья
200 грамм
2. Яйцо перепелиное
3 штуки
3. Каперсы
10 грамм
4. Корнишоны маринованные
10 грамм
5. Чеснок
5 грамм
6. Лук-шалот
10 грамм
7. Петрушка
3 грамма
8. оливковое масло
1 столовая ложка
9. Соус соевый
1 чайная ложка
10. Перец
1 грамм
11. Руккола
10 грамм
12. Сельдерей (корень)
100 грамм

Приготовление

Шаг 1:

Сельдерей нарезаем кусками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости.

 

Сельдерей нарезаем кусками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. После этого измельчаем сельдерей в пюре с помощью блендера.

Мясо мелко рубим ножом.

Каперсы, корнишоны, чеснок, шалот и петрушку мелко рубим, смешиваем с оливковым маслом, соевым соусом и перцем.

В мясо добавляем яйца, соус из зелени, тщательно перемешиваем и даем постоять минут 10-15.

Выкладываем мясо на тарелку, украшаем рукколой и муссом из сельдерея.

 

Шаг 2:

После этого измельчаем сельдерей в пюре с помощью блендера.

 

Сельдерей нарезаем кусками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. После этого измельчаем сельдерей в пюре с помощью блендера.

Мясо мелко рубим ножом.

Каперсы, корнишоны, чеснок, шалот и петрушку мелко рубим, смешиваем с оливковым маслом, соевым соусом и перцем.

В мясо добавляем яйца, соус из зелени, тщательно перемешиваем и даем постоять минут 10-15.

Выкладываем мясо на тарелку, украшаем рукколой и муссом из сельдерея.

 

Шаг 3:

Мясо мелко рубим ножом.

 

Сельдерей нарезаем кусками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. После этого измельчаем сельдерей в пюре с помощью блендера.

Мясо мелко рубим ножом.

Каперсы, корнишоны, чеснок, шалот и петрушку мелко рубим, смешиваем с оливковым маслом, соевым соусом и перцем.

В мясо добавляем яйца, соус из зелени, тщательно перемешиваем и даем постоять минут 10-15.

Выкладываем мясо на тарелку, украшаем рукколой и муссом из сельдерея.

 

Шаг 4:

Каперсы, корнишоны, чеснок, шалот и петрушку мелко рубим, смешиваем с оливковым маслом, соевым соусом и перцем.

 

Сельдерей нарезаем кусками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. После этого измельчаем сельдерей в пюре с помощью блендера.

Мясо мелко рубим ножом.

Каперсы, корнишоны, чеснок, шалот и петрушку мелко рубим, смешиваем с оливковым маслом, соевым соусом и перцем.

В мясо добавляем яйца, соус из зелени, тщательно перемешиваем и даем постоять минут 10-15.

Выкладываем мясо на тарелку, украшаем рукколой и муссом из сельдерея.

 

Шаг 5:

В мясо добавляем яйца, соус из зелени, тщательно перемешиваем и даем постоять минут 10-15.

 

Сельдерей нарезаем кусками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. После этого измельчаем сельдерей в пюре с помощью блендера.

Мясо мелко рубим ножом.

Каперсы, корнишоны, чеснок, шалот и петрушку мелко рубим, смешиваем с оливковым маслом, соевым соусом и перцем.

В мясо добавляем яйца, соус из зелени, тщательно перемешиваем и даем постоять минут 10-15.

Выкладываем мясо на тарелку, украшаем рукколой и муссом из сельдерея.

 

Шаг 6:

Выкладываем мясо на тарелку, украшаем рукколой и муссом из сельдерея. Приятного аппетита!

 

Сельдерей нарезаем кусками и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. После этого измельчаем сельдерей в пюре с помощью блендера.

Мясо мелко рубим ножом.

Каперсы, корнишоны, чеснок, шалот и петрушку мелко рубим, смешиваем с оливковым маслом, соевым соусом и перцем.

В мясо добавляем яйца, соус из зелени, тщательно перемешиваем и даем постоять минут 10-15.

Выкладываем мясо на тарелку, украшаем рукколой и муссом из сельдерея.