Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
1. | Лук репчатый |
35
грамм
|
|
2. | Молоко |
50
грамм
|
|
3. | Ледяная |
200
грамм
|
|
4. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
10
грамм
|
Порционные куски рыбы, нарезанные из филе с кожей без костей, перекладывают нарезанным, предварительно бланшированным луком, заливают молоком, добавляют растительное масло и припускают 20-25 мин.
Отпускают рыбу с соусом, в котором она припускалась, и гарниром.
Гарниры - каши вязкие, картофель в молоке, овощи отварные с маслом сливочным, пюре из кабачков, капуста, тушенная в сметане.