Борщ постный с сушеными грибами


Рейтинг рецепта:
17 апреля 2012 15:20
Категория: первые блюда
Подкатегория: борщи
 60 минут
Сложность: Средне
Вегетарианство: строго

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/borschi/borsch_postnyj_s_sushenymi_gribami/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 4 порции
1. Картофель
4 штуки
2. Лук репчатый
1 штука
3. Морковь
1 штука
4. Свекла
1 штука
5. Чеснок
2 зубчика
6. Соль поваренная
по вкусу
7. Перец черный
по вкусу
8. Перец
1 штука
9. Петрушка (зелень)
по вкусу
10. Помидоры (томаты)
1 штука
11. Гриб белый (сушеный)
50 грамм

Приготовление

 

Сушеные грибы залить крутым кипятком, выдержать до размягчения.

Нарезать соломкой и положить в кипящую воду. Варить 10 минут, добавить картофель.

Овощи по возможности нарезать тонкой соломкой.

На растительном масле обжарить  лук и морковь до золотистого цвета, добавить  свеклу и тушить 10 минут на небольшом огне.

Положить сладкий перец и помидор, ещё слегка  обжарить.

В конце добавить рубленый чеснок.

Ввести тушеные овощи в   кипящий грибной отвар, довести до кипения и варить 5 минут.

Добавить соль, перец по вкусу , можно  ввести лавровый лист.

Подавать, посыпав рубленной зеленью.

Это борщ можно варить на несколько дней, с каждым днём он будет вкуснее.