Пасха по-белорусски: пасхальная яичница


Рейтинг рецепта:
08 апреля 2015 09:08
Категория: вторые блюда
Подкатегория: мясные блюда
 25 минут
Сложность: Средне

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/pasha_pobelorusski_pashalnaya_yaichnica/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 5 порций
1. Свиная грудинка
300 грамм
2. Ветчина
150 грамм
3. Колбаски копченые
150 грамм
4. Свинина
200 грамм
5. Говядина
100 грамм
6. Яйцо куриное
8 штук
7. Хрен
2 чайные ложки
8. Творог
300 грамм
Комментарии:
1. отварная
2. 3 отварных и 5 сырых
3. тертый хрен

Приготовление

1. Мясо может быть любое: свинина, говядина, курица, кролик – только не баранина.

2. Сырую грудинку, ветчину, колбасу, свинину и говядину порезать на тонкие кусочки. Свежий корень хрена очистить, натереть на крупной терке, отварные яйца разрезать на 8 и более частей.

3. Грудинку жарить на сковороде, пока она не пустит жир. Затем добавить тертый хрен и жарить еще несколько минут. В это же время обжарить сырую свинину, поместив ее в кастрюлю, до мягкости и соединить с содержимым сковороды и остальными мясными продуктами.

4. Помешивая, жарить минут 5, потом необходимо раскрошить крупными кусочками творог прямо в кастрюлю и добавить разрезанные отварные яйца. Не забывайте пробовать, так как хрена можно добавить больше заявленного в рецептуре количества.

5. Когда творог нагреется, добавить соль по вкусу. Яйца вбить прямо в кастрюлю и, перемешивая, довести яичницу до готовности. Подавать в креманках, украсив яйцом-пашот.
 

Пасха по-белорусски: пасхальная яичница

Автор рецепта: Елена Микульчик,
эксперт белорусской кухни

Автор фото: Глеб Канаш