Котлеты из кальмаров
Рейтинг рецепта:
11 марта 2010 16:12
Категория: вторые блюда
50 минут Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 6 порций | ||
| 1. | Лук репчатый |
150
грамм
|
|
| 2. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 3. | Перец черный |
3
грамма
|
|
| 4. | Кальмар (филе) |
1000
грамм
|
|
| 5. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
50
грамм
|
|
| 6. | Сухари панировочные |
350
грамм
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Перец черный по вкусу
3. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) для обжарки
Приготовление
- Лук репчатый - 2 шт.
- Кальмары -1 кг
- Панировочные сухари - 1,5-2 стакана
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло
1. Размороженные кальмары почистить от внутренностей кожицы. Обтереть салфеткой, чтобы не было воды. Пропустить через мясорубку 2 раза.
2. Половину количества лука обжарить и добавить в кальмары, половину - прокрутить сырым через мясорубку и также соединить с фаршем.
3. Добавить соль, перец, сухари, хорошо взбить фарш.
4. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и хорошо прожарить с двух сторон на растительном масле.